頹廢的美

　　生活中常見的佳肴種類很多，尤其是不同的飯店在推出的菜品上，也都是有著很大區別，所以對菜選擇的時候，也是要注意根據自己的喜愛選擇最佳，這樣對身體各滴雞精方面，才會有很好的幫助作用，那湯是很多人喜愛的，湯的種類很多，而且對湯制作上，都是有著一些不錯方法，那燉雞湯的做法如何呢?

　　對燉雞湯的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，所以對它選擇的時候，也是要對它的制作方法，進行很好的了解，這樣對制作的時候，才會有很好的幫助，知道如何做最佳。

　　燉雞湯的做法：

　　菌菇燉雞湯

　　材料：本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生薑，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉

　　做法：

　　1.本雞處理幹淨後待用

　　2.鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香

　　3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火滴雞精燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)

　　4.菌菇洗淨切段

　　5.枸杞用熱水浸泡備用

　　6.本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽

　　7.出鍋前加入瀝幹水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可

　　姬松茸燉雞湯

　　材料：姬松茸適量，光雞半只，瘦肉少許，胡蘿卜一只，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，薑塊拍扁

　　做法：

　　1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼幹淨備用;

　　2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然後將所有食滴雞精材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。

　　小訣竅

　　追求健康者用去皮雞來煲，平時習慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。

　　通過以上介紹，對燉雞湯的做法也是有著一些認識，因此對湯制作的時候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，在制作的時候，也是不能隨意的修改制作方法，這樣對湯中的營養元素，都是有著很大改變，這點也是要注意。